首页>>疑惑解答疑惑解答

优秀茶艺师均源于正确的茶艺定义
  • 发表日期:2018-11-3 15:42:28
  • 浏览次数:45685

 

为什么说正确的茶艺定义对于学茶或学茶艺者至关重要呢?大部分学茶艺者是对茶零基础的,第一个茶学老师就是启蒙作用,一旦让错误的茶艺定义先入为主进入大脑形成记忆,那将根深蒂固,对正确的茶艺定义甚至还会提出疑问,如同当下的酒行业一般,劣质酒喝多了,真酒变成了JIA酒一样。

 

正确的茶艺定义已经被茶艺师《职业资格证书》给误导了,茶艺的重要技能被改写为“茶艺表演”,既单一品种茶的冲泡流程表演俨然成为整个茶艺的核心,再也不是把——色、香、味俱佳的茶汤了,茶汤一点都不重要了。其实,冷静想想你会发现,茶艺师与厨师是非常相近的职责,水平的高低全看最后的作品是否色、香、味俱佳,否则,就称不上厨师或茶艺师了。

 

假如评估一个厨师的水平高低是看他炒菜时表演,动作是否流畅,是否一边解说一边炒菜,还不看不吃炒出来的菜品。这样的厨师你信任吗?这样的厨师你会选择吗?如果你是一名厨师,你同意这样的评估吗?你同意这样的厨师定义和如此般的教学吗?

 

显然,我是不会同意的,如此般的教学却大面积存在于当前的茶艺培训和茶艺师培训行业里,我们看到的,只要是分初级茶艺师培训班、中级茶艺师培训班、高级茶艺师培训班,都是如此,一切的目标看似为证书,所学的实际操作既技能考核则是泡茶流程表演,不是考学茶艺者冲泡出来的茶汤为核心,而是表演,是表演哦。

 

茶艺,是泡茶和饮茶技艺,泡茶并不是简简单单地添水倒茶,而是必须建立在了解茶的基础之上的——知茶性而科学泡茶,知茶性而科学泡茶的知茶性,也如同草原上的骏马一样,知其性才能驾驭得好。而茶叶也是如此,不是所有的茶叶都用一样的泡茶方法,是不同的茶叶需要不同的茶器,和不同的水温以及浸泡时间,才能让茶发挥至极致。这需要对茶有着十分的了解才能善用之。

 

茶艺的定义除了知茶性而科学泡茶以外,还是一个最关键的核心,那就是健康饮茶,茶虽好,在所有的书籍里并没有一句说茶不好的,但是,没有善用之则是危害,如中药之王——人参一样,当下大部分饮茶是随意性和跟风很强,极少数智者有自己的观点与主见,改革开放后,喝了几十年的茶,有许多人得了重大疾病甚至死亡,但是,还不知道是由于不正确的泡茶和饮茶引起的。

 

所以,正确的茶艺定义对人们的饮茶起到至关重要的作用,不正确的茶艺定义让我们无法了解茶的特性与本质,正确的茶艺定义让我们了解了茶,并善用茶,能知茶性而科学泡茶和知己知茶而健康饮茶,让生命由于爱茶而变得更加有韵。

 

珍惜茶,坚持泡出泡好每壶好茶,让茶发挥至最佳状态,达到色、香、味俱佳的组合,久而久之必然有茶艺或茶道了。学茶者,学茶艺者,完全是一个了解茶和学茶的过程,否则,你就走偏走错或背离了正确的方向。